Martinimahl

Ein festliches Martinimahl beim Widder – einfach toll!

Zum feierlichsten Widder-Anlass des Jahres trafen wir uns im wunderschön geschmückten Widder-Saal. Zünfter, Gesellen & Gäste freuten sich auf die Martinigans. Ganz traditionell seien nachstehend ein paar Martini-Bauernregeln festgehalten:

«Ist an Martini Sonnenschein, da tritt ein kalter Winter ein.»
«Die Gams im Freien übernachtet; Martini man die Gänse schlachtet. (W. Busch)»
«Kann sich die Gans nach Martini und Weihnacht noch regen, wird sie an Ostern goldene Eier legen!»

ALEA IACTA EST – DER WÜRFEL IST GEFALLEN !

So war es am diesjährigen Martinimahl: Grosse Stabsübergabe vom (Alt)Zunftmeister Georg Steiger zum (Neu)Zunftmeister Lucius Blattner! Aber davon später mehr. Wir alle haben Martini genossen! Und zur Einstimmung ein paar Weisheiten – alles von unbekannten Verfassern:

«Wenn um Martini viele Nebel sind, so wird der Winter meist gelind.»
«Wenn’s Laub nicht vor Martini fällt, kommt eine grosse Winterkält.»
«Ist die Martinsgans am Brustbein braun, wird man mehr Schnee als Kälte schaun!»

Ein wunderschöner Anlass! Nachdem wir uns letztes Jahr nicht zum Martinimahl treffen konnten, holten wir nun alles nach: über 140 Zünfter, Gesellen, Kandidaten und Gäste trafen sich im Zunftsaal zu diesem wirklich schönen Anlass. Und gleich vorweg: die Martini-Gans war Spitze! Und zart!

Wie sagte schon Wilhelm Busch 1860 in seinem naturgeschichtlichen Alphabet: «Die Gams im Freien übernachtet, Martini man die Gänse schlachtet.»

Wenn der Sommer definitiv vorbei ist und der Herbst bereits so weit fortgeschritten, dass die feuerroten Blätter schon fast alle am Boden sind, dann feiert die Zunft zum Widder ihr traditionelles Martinimahl. Am 9. November versammelte sich eine grosse Schar von Zünftern, Gesellen und Gesellenkandidaten im Zunftlokal, um die Martinsgans zu verspeisen und die Freundschaft zu pflegen.

Genau am Tag vor dem Martinstag, am 10. November 2018, feierte die Zunft zum Widder den weit verbreiteten Herbstanlass mit ihrem eigenen Martinimahl. Der feierliche Rahmen ermöglichte die Aufnahmen von neuen Gesellen und Zünftern und man ehrte Zunftjubilare. Die saftige Martinsgans durfte nicht fehlen, denn sie erinnert an den heiligen Martin und passt genau zu uns Metzgern.

Am Samstag, den 11. November feierte die Zunft zum Widder ihr jährlich wiederkehrendes Martinimahl, das dieses Jahr genau am Martinstag stattfand, welcher dem Fest den Namen gibt. Das Martinimahl ist jeweils ein sehr feierlicher Anlass, den die Zunft vor allem der Pflege der Freundschaft widmet. Die knusprige Martinsgans darf dabei auf dem Menu nicht fehlen.

Am Samstag, den 5. November, feierte die Zunft zum Widder ihren schönen Herbstanlass, der immer möglichst nahe an einem Samstag zum Martinstag vom 11. November stattfinden soll. Traditionsgemäss gab es zum Essen einen feinen Gänsebraten, den sich alle schmecken liessen.

Am Samstag, den 7. November, feierte die Zunft zum Widder ihren schönen Herbstanlass, der immer möglichst nahe an einem Samstag zum Martinstag vom 11. November stattfinden soll. Traditionsgemäss gab es zum Essen einen feinen Gänsebraten, den sich alle schmecken liessen.

Der Martinstag (11. November) spielt nicht nur im Zunftleben eine Rolle. Seit dem Frühmittelalter ist er ein wichtiger Rechts-, Wirtschafts- und Brauchtermin im christlichen Kalender. An diesem Tag begannen und endeten Dienstverhältnisse, Pacht- und Zinsfristen sowie Besoldungszeiträume. Im Volksleben spielten Umzüge, Masken- und Feuerbräuch eine Rolle.

Das Martinimahl war ein Genuss. Die Anwesenden waren bestens gelaunt, wurden vorzüglich verköstigt und blieben - wie immer - in der üblichen Formation bis zum nächsten Tag!

Am 10. November 2012 konnte das Martinimahl gefeiert werden. Ein weiterer schöner Anlass, welcher niemanden durstig oder hungrig in den Winter entliess.

Am 5. November konnte wieder Martini gefeiert werden und man durfte sich den ganzen Tag natürlich nicht nur auf die Gans, sondern vor allem auf einen unterhaltsamen Abend freuen, der von Aufnahmen und Ehrungen aber auch von ein paar Überraschungen geprägt sein sollte.

Am 13. November 2010 fand das Martinimahl statt und schloss einen sommerlichen Tag noch heiterer ab. Bereits lange vor 18.00 Uhr hatten sich etliche Zünfter in der Zunftstube eingefunden, um den von Max Baur gespendeten Apéro in vollen Zügen geniessen zu können. Der Spender selber war leider abwesend, weshalb der Dank an dieser Stelle in die Ferne geht.

Das Martinimahl fand dieses Jahr ungewohnt früh statt, da am ursprünglich vorgesehenen Tage ein Mitglied der Worshipful Company of Butchers zum Lord Mayor ernannt wird und Zunftmeister Christian Rahn zusammen mit einer Zunft-Delegation an der damit verbundenen Lord Mayor’s Show in London teilnehmen wird.

Das Martinimahl 2008 brachte wichtige Änderungen: Matthias Kutter übergab Christian Rahn offiziell das Amt des Zunftmeisters. Zudem wurde Peter Rahn als langjähriger Bär verabschiedet – etwas sorgsamer als im Bündnerland. Sein Nachfolger wird am Jahreschlusshock bekannt gegeben.

Das Jodler-Sextett „Alte Sektion“ stimmte für einmal etwas modernere Töne an, als sich im feierlichen Kerzenschein eine grosse Zahl Zünfter und Gäste versammelt hatte, welche von Zunftmeister Matthias Kutter begrüsst werden konnten.

„Wenn am Samschtig z’Nacht, s’Bergvolk Fiirabig macht...“ Obwohl wir uns nicht gerade zum engeren Kreis des Bergvolks zählen, wurde es einem doch warm ums Herz, als „unser“ Jodler-Sextett „Alte Sektion“ sein erstes Lied anstimmte. Im feierlichen Kerzenschein konnte Zunftmeister Matthias Kutter 115 Zünfter und Gäste begrüssen. Ein spezieller Gruss galt natürlich dem „Hausherrn“, Widder-Hotel-Direktor Jan Brucker, der als Ehrengast unter uns weilte.

Mit einem festlichen Apéro, verdankenswerterweise gespendet von unseren heute zu ehrenden Veteranen Ueli Rütsch und Kurt Stucki, begann ein wunderbares Martinimahl 2004. Das Jodlersextett unterstrich mit seinem schönen Gesang die Feierlichkeit des Anlasses.

„Ä Wält ohne Sunne...” Mit diesem Lied vom Jodler-Sextett beginnt das Martinimahl 2003, nachdem bereits der von Mitzünfter Ezio Roth gespendete Apéro genossen worden war. Zunftmeister Matthias Kutter begrüsst die zahlreich erschienenen Zünfter und Gäste und stellt seine Rede zum Thema „Staatsspitze” unter das Motto: „Bestimmt ist es für den Staat besser, er hat einen Kopf und kein Oberhaupt (Nicolaus Cybinski).”

Das Martinimahl 2002 der Zunft zum Widder war speziell potent, insbesondere, weil es gerade von zwei Zunftmeistern geleitet wurde; ein Ereignis, das - hoffentlich - nur rund alle zehn Jahre vorkommt...

Das traditionelle Martinimahl der Widderzunft ist dieses Jahr einem besonderen Jubiläum gewidmet: 600 Jahre Trinkstube zum Widder - Am 24. Februar 1401 kauft die Metzgerzunft für 100 Gulden Haus und Hofstatt am Rennweg vom bisherigen Besitzer, Metzger Johannes Oechen, um an diesem Ort eine Trinkstube einzurichten.